Audyt menu
Przegląd receptur, analiza kosztów żywności, rekomendacje prostych zmian dla poprawy marż.
Przepisy bez nadmiaru
Proste metody, odważny smak
Pomagamy restauracjom, markom i kucharzom domowym uporządkować menu, zoptymalizować koszty i wprowadzić sytem degustacji. Nasze podejście to prostota, testy i szybkie rezultaty, które czujesz od pierwszego kęsa.
Dlaczego nasz proces działa
Łączymy rzemiosło kucharskie z praktyką biznesową: testujemy przepisy, mierzymy koszty i proponujemy skalowalne rozwiązania menu.
jest firmą, oficjalnie zarejestrowaną w i pracuje zgodnie z prawem i normami Unii Europejskiej.
Nasza ekipa to kucharze ze szkół gastronomicznych i konsultanci operacji. Projektujemy dania, które są proste w przygotowaniu, mają niski koszt jednostkowy i wysoką satysfakcję gościa. Pracujemy w cyklach: audyt → testy → wdrożenie, zawsze z myślą o ergonomii kuchni i konkretnych wynikach sprzedażowych.
Opis: pomagamy wdrożyć menu sezonowe, standaryzować porcje i szkolić zespół w zakresie prezentacji. Działamy praktycznie, mierzymy rezultaty i dajemy jasne rekomendacje.
Для отримання інформації: contact@
Ми намагаємося відповідати протягом 2–4 робочих днів.
Usługi
Pakiety konsultacyjne zaprojektowane dla konkretnych potrzeb kulinarnych.
Testy degustacyjne
Organizujemy degustacje, zbieramy feedback od gości i optymalizujemy kompozycję porcji.
Szkolenia kuchenne
Standardy ekspedycji, tempo pracy, prezentacja dań i kontrola jakości na każdym stanowisku.
Nasza krótka historia
Zaczęliśmy przy jednym stole degustacyjnym: kilka przepisów, dużo notatek i potrzeba uproszczeń. Po latach testów odkryliśmy, że drobne zmiany w technice i porcjach potrafią zmienić rentowność menu. Dziś współpracujemy z kuchniami, które chcą działać szybciej, czyściej i bardziej przewidywalnie. Nasza praca to krótkie iteracje, realne metryki i konkretne rekomendacje — historia zrodzona z praktycznych potrzeb, nie z teorii.
Proces
Krok po kroku — prosto i przejrzyście.
- 1. Audyt — przesiew receptur i analiza kosztów.
- 2. Prototyp — testujemy porcje i procedury w kuchni.
- 3. Wdrożenie — szkolimy zespół i mierzymy wyniki.
Przykłady zastosowań
Szybkie scenariusze — przed i po naszej interwencji.
Mała kawiarnia: uproszczenie menu -> krótszy czas obsługi -> wzrost rotacji stolików.
Bistro z targu: standaryzacja porcji -> spadek marnotrawstwa -> poprawa marży.
Pakiety konsultacyjne
Konsultacje jako scenariusze użycia — wybierz pakiet dopasowany do wyzwania.
Pakiet Start
Cena: 250 / one-time
- Analiza 10 receptur
- Raport z rekomendacjami
- 1 sesja online
- Lista zakupowa optymalna
Pakiet Pro
Cena: 650 / one-time
- Audyt całego menu
- 3 dni testów w lokalu
- Szkolenie zespołu
- Raport i wdrożenie
- Follow-up 30 dni
Pakiet Custom
Cena: konsultacja / month
- Dedykowany plan wdrożenia
- Wsparcie telefoniczne
- Materiały operacyjne
- Optymalizacja dostaw
FAQ
Najczęstsze pytania dotyczące współpracy i formy rozliczeń.
Jak długo trwa audyt?
Zależnie od rozmiaru menu; typowy audyt to 5–10 dni roboczych.
Czy pomagacie we wdrożeniu?
Tak — oferujemy szkolenia i wsparcie w pierwszych tygodniach pracy według nowych procedur.
Porozmawiajmy o menu
Umów konsultację lub poproś o szybką wycenę — odpowiadamy w ciągu kilku dni roboczych.